Vins Pinot gris Cave Des Vignerons De Pfaffenheim - Black Tie - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Black Tie 2024 de la Cave des Vignerons de Pfaffenheim se distingue par sa robe dorée lumineuse et sa complexité aromatique. Élaboré exclusivement à partir du cépage pinot gris, ce vin sec exprime toute la richesse du millésime 2024, réputé en Alsace pour ses conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Ce vin, soigneusement vinifié par cette coopérative historique, révèle au nez des parfums de fruits mûrs, de poire, d’abricot sec, et de légères notes fumées, typiques du cépage. En bouche, la texture est délicate et ample, oscillant entre fraîcheur vive et rondeur. La précision de la vinification, axée sur la pureté du fruit et la minéralité du terroir, confère à cette cuvée une belle persistance aromatique.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, réputée pour la finesse et l’expression variétale de ses vins blancs. Les vignobles, situés au pied des Vosges, bénéficient d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des précipitations par la barrière naturelle des montagnes. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à une mosaïque géologique unique, apportent minéralité et richesse au vin. Avec une tradition viticole ancestrale et une histoire marquée par la diversité culturelle, l’Alsace perpétue des méthodes de production soucieuses du respect du terroir.

Le Pinot Gris sec s’accorde idéalement avec des mets raffinés et goûteux : une volaille rôtie sauce aux champignons, des risottos crémeux, du saumon en papillote, ou encore des fromages à pâte molle comme le munster affinés. Côté cuisine régionale, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe légumes et volaille feront merveille avec sa structure et ses arômes subtils.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc élancés qui révéleront toute sa palette aromatique et son élégance. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de conserver sa belle expression en bouche.