Vins Pinot gris Koch - 2024

Le Pinot Gris 2024 du Domaine Koch, labellisé AOC Alsace, révèle tout le charme de ce grand cépage alsacien. Issu d’une vinification soignée, ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du Pinot Gris, cépage à peau grise réputé pour sa richesse et son potentiel aromatique. Le millésime 2024, caractérisé par une météo clémente mais fraîche au printemps, a permis de préserver une belle vivacité et de favoriser de subtiles notes fruitées. Le terroir alsacien, principalement composé de sols argilo-calcaires et de grès, confère à ce vin une minéralité élégante et une belle longueur en bouche, soutenue par une typicité florale et de délicieux arômes de fruits à chair blanche, de poire et de mirabelle, avec une pointe fumée distinctive.

L’Alsace, région viticole d’exception nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat l’un des plus secs de France grâce à l’effet de foehn. Cette singularité climatique, alliée à la mosaïque de sols – granitiques, calcaires, marneux – favorise l’expression des cépages nobles. Le Pinot Gris fait partie de cette élite et doit sa renommée locale à son ancien nom, le Tokay d’Alsace. Les vignerons alsaciens perpétuent depuis des siècles un savoir-faire minutieux, entre traditions germaniques et françaises, signature du patrimoine viticole régional.

Ce Pinot Gris sec accompagnera volontiers la cuisine alsacienne, à commencer par une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Il s’accordera également avec un canard laqué, des ris de veau, ou des plats d’inspiration asiatique tels qu’un wok de crevettes ou des rouleaux de printemps aux légumes. Sa structure en fait un allié précieux aussi pour les fromages à pâte molle comme un munster.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande une température de service de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant dégustation permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Bonne dégustation !