Vins Pinot gris Koch - 2023

Le Pinot Gris 2023 du domaine Koch est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, une variété emblématique de l’Alsace. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et l’expression florale du cépage, avec une vinification minutieuse qui privilégie la pureté du fruit et la suavité de texture. Cultivé sur les sols variés typiques de l’Alsace, entre galets roulés, argiles et calcaires, ce vin offre au nez des notes de poire mûre, de mirabelle et une touche de miel discret, équilibrées par une légère tension minérale en bouche. La bouche est ample, structurée, mais conserve une belle vivacité, promesse d’un Pinot Gris équilibré, tout en finesse et élégance.

L’Alsace est un terroir de prédilection pour le Pinot Gris, grâce à son climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique. Protégée des pluies par le massif vosgien, la région bénéficie de l’un des climats les plus secs de France, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration aromatique. Les versants exposés reçoivent un bon ensoleillement, tandis que la diversité des sols permet une grande complexité dans les vins. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace se distingue par des vins blancs expressifs, fins et d’une grande typicité, le Pinot Gris occupant une place spéciale grâce à sa richesse aromatique et sa versatilité à table.

Ce Pinot Gris sec 2023 se marie à merveille avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera notamment des spécialités alsaciennes comme une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe ou une volaille à la crème et aux champignons. Côté mer, il rehaussera des fruits de mer cuisinés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Sa rondeur lui permet également de s’allier à des plats exotiques, comme des currys doux ou des tajines de volaille légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur, servez ce Pinot Gris Koch 2023 entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir jeune pour apprécier toute son expression fruitée, mais il saura aussi évoluer harmonieusement pendant 3 à 5 ans en cave, gagnant en complexité et en texture.