Le Wolfberger Pinot Gris Cuvée Eichberg 2022 Grand Cru est une expression remarquable de ce cépage emblématique d’Alsace. Élaboré à partir de raisins 100 % Pinot Gris, ce vin blanc sec illustre magnifiquement la richesse aromatique et la complexité que l’on attend d’un cru issu de parcelles d’exception. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Au nez, on découvre des arômes de fruits blancs mûrs, de poire, d’abricot et une touche de miel, subtilement soutenus par des notes fumées typiques du Pinot Gris. En bouche, sa texture ample et veloutée s’accompagne d’une belle minéralité. L’élevage sur lies fines et le savoir-faire de la maison Wolfberger confèrent à cette cuvée une complexité et une longueur remarquables.
Le terroir du Grand Cru Eichberg, situé à proximité d’Eguisheim, bénéficie d'un microclimat particulièrement chaud et sec, protégé par les Vosges. Les sols argilo-calcaires apportent générosité et rondeur aux vins, tandis que la tradition viticole alsacienne s’y exprime pleinement depuis des siècles. L’Alsace, région au patrimoine viticole exceptionnel, offre une mosaïque de terroirs valorisant les cépages nobles, dont le Pinot Gris, qui se distingue ici par sa profondeur et sa finesse.
Ce Pinot Gris Grand Cru accompagnera idéalement des mets raffinés. Son intensité aromatique et sa structure généreuse en font le partenaire parfait de viandes blanches en sauce, telles qu’un suprême de volaille à la crème et aux morilles, ou un rôti de veau. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer, ou un baeckeoffe, mettront également en valeur ses qualités. Fromages affinés, comme un Munster doux, ou plats exotiques légèrement épicés, trouvent également un bel écho avec la rondeur du vin.
Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de déguster ce Pinot Gris Grand Cru à une température de 10-12°C, dans un verre à vin blanc ample, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique.
