Vins Pinot gris Cave de Beblenheim - 2023

Le Pinot Gris Grand Cru 2023 de la Cave de Beblenheim est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace, récolté sur l’un des terroirs les plus prestigieux de la région. Issu du millésime 2023, ce vin sec présente une belle maturité, avec une robe jaune brillante et des reflets dorés. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits à chair blanche compotés, de poire, d’abricot sec, auxquels viennent s’ajouter des notes suaves de miel, de pain d’épices et une délicate touche fumée typique du Pinot Gris sur terroir noble. En bouche, la structure est ample et généreuse, portée par une trame vive qui équilibre la richesse naturelle du cépage. Le terroir Grand Cru, composé de sols argilo-calcaires, insuffle au vin une minéralité fine et persistante, et sa vinification en cuves inox met en valeur la pureté variétale du fruit.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, grâce à la barrière protectrice des Vosges qui préserve les vignes des précipitations. Ce microclimat favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins d’Alsace leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur longévité. L’histoire viticole de Beblenheim et de ses environs remonte au Moyen-Âge, et la tradition des Grands Crus y est soigneusement entretenue, garantissant des vins de caractère et d’élégance.

Ce Pinot Gris Grand Cru accompagne superbement la gastronomie alsacienne : une volaille de ferme rôtie aux champignons, un baeckeoffe traditionnel, mais aussi des mets exotiques comme un curry de veau doux, ou encore un foie gras poêlé pour jouer sur le contraste des textures et des arômes. Un poisson noble en sauce crémeuse ou un risotto aux cèpes s’accordera également à la structure ample et aux parfums du vin.

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique de ce Pinot Gris Grand Cru 2023, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être intéressant sur la jeunesse afin d’ouvrir la palette aromatique. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, s’exprimant avec profondeur au fil des années.