Vins Pinot gris Cave Vinicole de Hunawihr - Grand Cru Rosacker - 2023

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Rosacker 2023 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un magnifique représentant du Pinot Gris sec en Alsace. Ce vin blanc est issu du vignoble classé Grand Cru Rosacker, situé au cœur de la région d’Alsace, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Le cépage Pinot Gris, récolté ici sur des vignes bénéficiant d’un environnement de premier ordre, exprime toute sa générosité et sa complexité dans ce millésime 2023. La vinification soignée vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une belle structure, typique des grands crus alsaciens. La robe brillante dévoile une palette aromatique séduisante mêlant fruits mûrs, subtils arômes floraux et une pointe d’épices douces, le tout rehaussé par une fraîcheur typique du cru.

Le Grand Cru Rosacker bénéficie d’une exposition idéale et de sols marno-calcaires riches qui favorisent la maturité optimale des raisins et la complexité aromatique du vin. La région alsacienne, bordée par les Vosges, profite d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes longs, propices à la lente maturation des cépages nobles comme le Pinot Gris. Ce terroir d’exception, avec son histoire viticole très ancienne, donne naissance à des vins de caractère, élégants et dotés d’une grande finesse.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris Grand Cru brillera en accompagnement d’une volaille rôtie, d’un suprême de pintade aux morilles ou de viandes blanches en sauce crémeuse. Les mets à base de champignons ou une belle choucroute alsacienne revisitant les traditions feront également ressortir sa complexité. Côté fromages, privilégiez un munster affiné ou des fromages à pâte pressée non cuite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C afin d’exprimer sa richesse aromatique et sa belle structure. Un passage en carafe peut être envisagé pour libérer tout son potentiel lors des premières années de dégustation.