Le Pinot Gris « Cuvée Hélios » 2018 du Domaine Agapé est un vin blanc moelleux élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, cépage emblématique de l’Alsace particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa capacité à produire des vins à la douceur soyeuse, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une belle maturité des raisins, permettant de produire une cuvée d’une grande concentration. Vinifié avec soin par le Domaine Agapé, reconnu pour la précision de ses élevages, ce vin exprime toute la gourmandise du Pinot Gris moelleux : des notes de fruits jaunes mûrs, de coing et d’abricot confit, relevées par une touche d’épices douces et de fleurs blanches. La présence d’une fine sucrosité, subtilement équilibrée par l’acidité naturelle du cépage, confère à la bouche une onctuosité remarquable, sans jamais tomber dans la lourdeur.
L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie d’étés chauds et ensoleillés ainsi que de l’influence protectrice des Vosges, favorisant la production de raisins aux maturités optimales. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et grès, chaque terroir apportant une singularité à l’expression du vin. Cette mosaïque géologique et le savoir-faire séculaire des vignerons expliquent la renommée des vins alsaciens, toujours élégants, fins et expressifs. Le Pinot Gris y occupe une place de choix, apprécié aussi bien en version sèche que moelleuse.
Ce vin moelleux sera un partenaire idéal de la gastronomie, notamment avec une cuisine aux saveurs orientales légèrement épicées (tajines d’abricots, curry doux de volaille). Il s’accordera aussi très bien avec le foie gras, les fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, Roquefort) ou encore des desserts à base de fruits jaunes ou de tarte Tatin. Pour un accord purement régional, n’hésitez pas à le servir avec une tarte aux mirabelles ou une munster crémeux, subtilement relevé de cumin.
Afin de révéler toute la complexité et la fraîcheur aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la déguster entre 8 et 10°C. Le vin pourra être servi jeune pour son fruit éclatant ou après quelques années de garde, où il affichera une belle évolution sur des arômes miellés et épicés. Pensez à l’aérer légèrement dans le verre pour profiter de toute la palette des saveurs.
