Le Pinot Gris Les Princes Abbés 2017 du Domaine Schlumberger est un vin blanc sec emblématique du terroir alsacien. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin bénéficie du savoir-faire d’un domaine historique et exigeant. Le millésime 2017 s’est révélé propice en Alsace, avec des maturités bien équilibrées et une belle pureté aromatique. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines, visant à préserver la richesse et la complexité du cépage. La cuvée Les Princes Abbés est réputée pour son équilibre subtil entre rondeur gourmande et fraîcheur minérale, typique du terroir alsacien.
La région d’Alsace, située à l’est de la France, est marquée par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, souvent composés de grès, d’argile, de marne ou de calcaire, conférant aux vins une grande diversité d’expression et une minéralité raffinée. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, fortement influencée par la culture germanique, et elle est reconnue pour ses vins blancs de caractère et de finesse. La richesse du terroir ainsi que l’exigence des domaines comme Schlumberger lui valent une réputation internationale.
Ce Pinot Gris sec se marie agréablement avec une cuisine raffinée. Il accompagne parfaitement les plats alsaciens tels que la tourte à la volaille ou un baeckeoffe aux poissons, mais il saura aussi sublimer une volaille en sauce crémeuse, des risottos aux champignons ou des poissons fumés. Les notes légèrement épicées du vin le rendent également compatible avec une cuisine exotique douce et parfumée, comme un curry de légumes ou un tajine aux abricots.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de laisser au vin le temps de s’exprimer pleinement. Vous profiterez alors de toute la richesse de ses arômes de fruits blancs, de fleurs et ses subtiles touches fumées qui font la signature des grands Pinot Gris d’Alsace.
