Le Pinot Gris Cuvée Kirchberg de Barr 2018 du domaine Leipp Leininger est un vin blanc sec issu d’une parcelle classée Grand Cru, bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée Pinot Gris d’Alsace. Ce millésime 2018 offre un parfait équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. Le cépage Pinot Gris s’exprime ici avec une grande pureté, porté par la richesse du terroir du Kirchberg de Barr : exposition sud, pentes marno-calcaires à forte minéralité, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La vinification soignée, conduite pour conserver la précision du fruit sans masquer son identité par un élevage excessif, donne un vin sec, élancé, ample en bouche, aux notes subtiles de fruits jaunes, de coing et de légères touches fumées, caractéristiques des grands terroirs alsaciens.
L’Alsace est une région viticole au caractère unique, marquée par une mosaïque de sols dont la diversité explique la richesse des styles de vin produits. Le Grand Cru Kirchberg de Barr, adossé aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un microclimat privilégié grâce à la protection naturelle offerte par la montagne. Le climat semi-continental, les faibles précipitations et la forte amplitude thermique conjuguent à extraire finesse, intensité et complexité des cépages, tout en assurant une superbe capacité de garde aux vins.
Pour mettre en valeur ce Pinot Gris Grand Cru, privilégiez des accords raffinés. Sa puissance maîtrisée et sa texture enveloppante se marient idéalement avec des mets gastronomiques comme un foie gras poêlé, une volaille en sauce crémée ou encore un poisson noble comme la lotte accompagnée d’une émulsion aux agrumes. Les plats traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon revisitée mettront également en exergue ses arômes et sa fraîcheur.
Servez-le à une température de 10-12°C, idéalement ouvrant la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin exprime toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà prêt à être apprécié, pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.
