Le Pinot Gris 2024 du domaine Rosenhof, en appellation Pinot Gris AOC Alsace, séduit par son expression typique du cépage et de son terroir. Issu d’un millésime encore jeune, ce vin demi-sec est élaboré à partir du Pinot Gris, un cépage noble d’Alsace. La vinification attentive pratiquée au domaine Rosenhof met en valeur la générosité naturelle du cépage, offrant un vin à la fois ample et doté d’un bel équilibre entre une sucrosité délicate et une fraîcheur préservée. La robe est dorée, lumineuse, annonçant des arômes de fruits mûrs, poire, mirabelle, pêche blanche, relevés de subtiles notes fumées et épicées, caractéristiques du Pinot Gris alsacien.
La région viticole d’Alsace se démarque par la diversité de ses sols, un patchwork de terroirs composé de granite, calcaire, argile et schiste, qui confère aux vins une complexité remarquable. Le climat semi-continental, protégé des pluies excessives par les Vosges, favorise une belle maturité des raisins et concentre les arômes. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace a su préserver ses traditions tout en valorisant l’expression pure des cépages.
Un Pinot Gris demi-sec tel que celui-ci se marie à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie ou un baeckeoffe, dont la richesse est équilibrée par la fraîcheur du vin. Il accompagne également très bien des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux, ou encore des fromages à pâte molle type Munster, dont il souligne la puissance sans l’écraser. En dessert, il révélera la finesse d’une tarte aux poires ou d’une salade de fruits jaunes.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Pinot Gris Rosenhof entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique, son équilibre subtil et l’énergie de sa jeunesse. Pensez à ouvrir la bouteille quelques instants avant de servir pour libérer la palette aromatique.
