Vins Pinot gris Bestheim Pinot Gris - 2019

Avis Viniou

Le Bestheim Pinot Gris 2019 est un vin blanc moelleux issu du cépage Pinot Gris, une variété emblématique de l’Alsace où il exprime une incroyable richesse aromatique. Ce millésime 2019 se distingue par une belle concentration, héritée d’une année solaire, qui a favorisé la maturité optimale des raisins. Le terroir alsacien, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, confère au vin à la fois rondeur et fraîcheur. La vinification est soigneusement menée pour préserver à la fois la sucrosité naturelle et les arômes gourmands du cépage. Il en résulte un vin à la robe dorée, offrant des parfums de fruits jaunes bien mûrs, d’abricot, de coing avec des notes miellées et légèrement épicées.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située au pied des Vosges. Protégée des influences océaniques par la chaîne montagneuse, elle bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, propice au développement de raisins très aromatiques. Le vignoble alsacien se démarque par la diversité de ses sols et par sa tradition séculaire qui remonte à l’Antiquité. Les vins moelleux en Alsace, dont le Pinot Gris est l’un des fers de lance, sont appréciés pour leur finesse et leur capacité à sublimer des mets aux saveurs délicates.

Ce Pinot Gris moelleux accompagnera parfaitement une cuisine gourmande. Pour des accords classiques, pensez au foie gras poêlé ou en terrine, des volailles en sauce crémée, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Sur une note plus régionale, il s’accordera harmonieusement avec une tarte aux oignons ou un munster affiné. Pour le dessert, osez l’associer à une tarte aux poires ou encore une tarte flambée sucrée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet d’apprécier toute la complexité de son bouquet sans masquer la fraîcheur et la douceur de sa texture en bouche. Il pourra être dégusté dès maintenant, mais révélera également de belles évolutions après quelques années de garde.