Vins Pinot gris Bestheim Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

Le Bestheim Pinot Gris Vendanges Tardives 2018 est un vin blanc moelleux issu du cépage Pinot Gris, récolté exceptionnellement tardivement afin de concentrer les sucres et les arômes. Ce vin de la maison Bestheim se distingue par une texture onctueuse et une grande richesse aromatique, caractéristiques propres aux vendanges tardives d’Alsace. La cuvée 2018 offre un bouquet intense de fruits confits, d’abricot, de coing, relevé de notes de miel et de fleurs blanches. Les raisins, provenant de terroirs argilo-calcaires sur les collines vosgiennes, bénéficient d’une excellente exposition solaire qui favorise la surmaturation et, parfois, la présence de botrytis cinerea, donnant au vin sa complexité et sa douceur raffinée.

La région Alsace est célèbre pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Protégée par les Vosges à l’ouest, elle bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour la culture du Pinot Gris. Les sols, variés mais souvent composés de calcaire, marne et argile, permettent au raisin de développer une palette aromatique exceptionnelle. L’Alsace possède une histoire viticole riche, où la tradition cohabite avec l’innovation, notamment dans l’élaboration de cuvées rares comme les Vendanges Tardives, protégées depuis 1984 par une législation stricte.

Le Bestheim Pinot Gris Vendanges Tardives 2018 s’accorde parfaitement avec les mets de fête et la gastronomie raffinée. Il sublimera le foie gras d’Alsace, un roquefort ou d’autres fromages à pâte persillée, ainsi que des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot ou une poêlée de mirabelles. Il excelle également avec des plats régionaux tels qu’une volaille aux abricots ou un kougelhopf aux fruits secs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille 15 minutes avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. À apprécier dès maintenant ou à garder en cave plusieurs années, car son potentiel de garde est remarquable.