Avis Viniou
Ce Pinot Gris 2023 de la maison Wolfberger est un vin blanc sec provenant de l'Alsace, une région viticole prestigieuse de France. Réputé pour son expression aromatique généreuse, ce cépage offre des arômes complexes de fruits mûrs et une belle rondeur en bouche. L'année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement abondant, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, enrichissant le profil sensoriel du vin. L'Alsace, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, confère au vin une minéralité distincte. Ce terroir unique, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, sublime la qualité du Pinot Gris. Wolfberger, fondé en 1902, est un domaine renommé pour son excellence et son savoir-faire reconnu en Alsace.
Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des accords tels que des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, ou des poissons en sauce crémeuse qui accentueront sa richesse aromatique. Les volailles rôties sont également un excellent choix pour harmoniser avec sa texture veloutée. Pour une expérience culinaire régionale, une choucroute garnie ou un baeckeoffe mettront en valeur les nuances subtiles et la fraîcheur du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une dizaine de minutes pour qu'il révèle pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe dorée éclatante, d'inhaler ses parfums intenses de fruits blancs et de miel, puis de savourer sa bouche fruitée, l'équilibre parfait entre acidité et rondeur. Prenez le temps de laisser les saveurs persister sur le palais pour une expérience sensorielle complétée.
