Avis Viniou
Ce Wolfberger Pinot Gris 2014 est un vin blanc de l'Alsace, une région réputée pour ses vins raffinés et aromatiques. Ce millésime révèle une complexité notable, typique du cépage Pinot Gris, avec des notes de fruits mûrs, de miel et une légère touche fumée. La région d'Alsace offre un climat tempéré avec des étés chauds et des sols variés, favorisant des vins de caractère. Wolfberger, une vénérable maison fondée en 1902, est reconnue pour sa capacité à allier tradition et modernité, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir alsacien.
Pour sublimer ce Pinot Gris, pensez à l'associer avec des plats de volaille en sauce crémeuse, ou des poissons à chair blanche. Les spécialités régionales alsaciennes, comme une tarte flambée ou un baeckeoffe, sauront également créer une parfaite harmonie. Les plats légèrement épicés, tels que la cuisine thaï ou indienne, peuvent également se révéler d'excellents compagnons.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger temps de carafage d'une trentaine de minutes pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses subtils arômes de fruits et de fleurs. Enfin, savourez sa texture riche et sa grande longueur en bouche, qui en font un vin d'une élégance intemporelle.
