Vins Pinot gris Agathe Bursin - Zinnkoepfle - 2022

Avis Viniou

Agathe Bursin propose ici une superbe cuvée de Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2022, un vin blanc sec emblématique de cette prestigieuse parcelle alsacienne. Le cépage Pinot Gris, vinifié avec soin, exprime sur ce terroir toute sa complexité : richesse aromatique, belle ampleur en bouche et minéralité précise. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques propices, assurant une maturité optimale des raisins et conservant une belle fraîcheur. La vinification rigoureuse et respectueuse du terroir par Agathe Bursin, vigneronne reconnue pour son approche authentique, donne naissance à une cuvée pure, expressive, et taillée pour la garde.

Le Zinnkoepflé, situé dans le Haut-Rhin, est l’un des Grands Crus mythiques d’Alsace. Ce terroir remarquable, exposé plein sud et perché entre 250 et 420 mètres d’altitude, repose sur des sols marno-calcaires et gréseux, qui confèrent au vin une minéralité élégante et une tension raffinée. Le microclimat sec et ensoleillé permet au Pinot Gris de s’épanouir pleinement, développant des notes nuancées allant de la poire juteuse à la mirabelle, soutenues par des touches florales et une pointe fumée. La tradition viticole du Zinnkoepflé remonte à plusieurs siècles, et cette cuvée en incarne parfaitement l’esprit.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru sec, privilégiez des mets raffinés tels qu’un poulet fermier aux morilles, un risotto à la truffe ou encore des poissons de rivière en sauce crémée. Les spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon revisitées en version gastronomique feront également merveille en compagnie de ce vin. Il saura accompagner la cuisine asiatique délicate, notamment un canard laqué ou des raviolis vapeur aux crevettes.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute la finesse de son bouquet et la précision de sa structure. Un carafage de 30 minutes peut être envisagé pour les premières années. Ce Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2022 s’appréciera dès à présent mais promet aussi une très belle évolution sur dix ans ou plus. Bonne dégustation !