Vins Pinot gris Victor Preiss - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Victor Preiss Pinot Gris Cuvée Tradition 2022 est un vin blanc demi-sec issu du cépage Pinot Gris, l’un des quatre grands nobles d’Alsace. Cette cuvée de l’année 2022 bénéficie d’un millésime particulièrement propice à l’expression aromatique, marqué par une belle maturité du raisin et un bon équilibre entre sucre et acidité. Sur le terroir alsacien, le Pinot Gris dévoile des arômes généreux de fruits mûrs tels que la poire, l’abricot, mais aussi quelques notes miellées et légèrement fumées caractéristiques du cépage. Le mode de vinification adopté par le domaine Victor Preiss valorise la typicité du terroir tout en gardant une certaine fraîcheur, avec une vinification en cuve ou en foudre afin de préserver la finesse des arômes. Le demi-sec confère au vin une délicate douceur sans masquer la vivacité de sa trame.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle des montagnes. Les sols y sont d’une grande complexité, mêlant marnes, calcaires et grès, ce qui permet une magnifique diversité d’expression des cépages. La région viticole alsacienne est profondément marquée par la tradition et son histoire, avec son art de la gastronomie et ses vins expressifs, frais et équilibrés. Les vignerons savent y révéler la richesse et la subtilité du Pinot Gris, héritier du Tokay qu’il était autrefois.

Ce Pinot Gris demi-sec s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment une volaille accompagnée de sauce aux champignons ou une tarte à l’oignon. Il sublime également les plats de la gastronomie asiatique, tel qu’un canard laqué ou des mets épicés sucrés-salés, grâce à son équilibre entre douceur et vivacité. Il sera aussi parfait avec un plateau de fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour valoriser ses arômes fruités et sa gourmandise, en prévoyant une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement.