Ce Pinot Gris 2015 d’Alsace se dévoile généralement dans une robe dorée limpide, aux reflets brillants, caractéristique des vins blancs de cépage issus de cette région. La mention « sec » laisse présager un vin équilibré, parfois structuré, aux arômes subtils de fruits jaunes mûrs, d’amande grillée, de coing ou encore de légères notes fumées et miellées propres au style alsacien. L’année 2015, reconnue pour ses conditions climatiques favorables en Alsace, a donné naissance à des blancs d’une belle maturité, avec du volume en bouche et une acidité fine. Les méthodes de vinification modernes et l’expression du terroir alsacien permettent habituellement d’obtenir un Pinot Gris d’une grande richesse aromatique, sans lourdeur, doté d’une certaine élégance et d’une belle persistance.
L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée au pied des Vosges et profitant d’un climat semi-continental, assez sec et ensoleillé. Les vignes bénéficient d’une grande variété de sols – granite, calcaire, grès ou argiles – qui influencent la complexité et la structure des vins produits. Longtemps marquée par une alternance d’influences allemandes et françaises, l’histoire viticole alsacienne se reflète dans la diversité et la pureté de ses vins blancs. L’appellation Pinot Gris incarne parfaitement ce patrimoine, avec des vins généralement généreux et pleins de caractère.
Ce style de vin, à la fois opulent et délicat, se prête particulièrement aux accords avec des plats savoureux. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un risotto forestier aux champignons, un foie gras mi-cuit ou des poissons en sauce crémée. Pour valoriser la gastronomie régionale, pensez à une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme le Munster doux, s’accorderont aussi très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 9 et 11°C. N’hésitez pas à le carafer s’il sort tout juste de votre cave, afin qu’il dévoile toute sa complexité aromatique. Ce 2015, bien conservé, doit désormais offrir une expression épanouie, prête à sublimer vos plus belles tables.
