Avis Viniou
Le Pinot Blanc "Cuvée L'abeille et le papillon" 2023 du Château Jintaro Yura est une expression délicate et élégante de l'Alsace. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Le terroir alsacien, avec ses sols diversifiés, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Château Jintaro Yura, bien que récent, a rapidement acquis une réputation pour sa précision dans la vinification, soulignant l'identité de chaque cépage.
Pour sublimer ce Pinot Blanc, pensez à le déguster avec des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou encore une quiche lorraine. Les mets à base de fromage de chèvre ou les plats typiques alsaciens comme la choucroute se marient également à merveille avec ce vin, apportant une harmonie gustative et mettant en exergue ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, et appréciez sa finale longue et raffinée.
