Vins Pinot blanc Domaine Herrbach et Fils - Cuvée du Printemps - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2022 du Domaine Herrbach et Fils, nommé "Cuvée du Printemps", est un trésor de l'Alsace, région viticole renommée pour ses blancs raffinés. Bien que classé en "Grand Cru", cet exemple particulier de la cuvée est noté comme sec, offrant un profil pur et incisif. La minéralité du terroir alsacien, caressé par un climat semi-continental, se révèle dans ce vin, extrait de sols riches et variés qui contribuent à sa complexité. Domaine familial de longue date, Herrbach et Fils est synonyme de précision et de tradition, ancré dans l'histoire viticole de l'Alsace.

Pour sublimer ce Pinot Blanc, envisagez des accords classiques comme un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce beurre blanc, qui rehaussera les nuances délicates du vin. Des plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou la tarte flambée s'associeront également agréablement, mettant en lumière les saveurs distinctes du terroir.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez pour apprécier ses notes fruitées et florales. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, un voyage sensoriel typique des grands blancs d'Alsace.