Vins Pinot blanc Moulin de Mille - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2020 du domaine Moulin de Mille est une belle expression du cépage emblématique de l'Alsace. Ce vin blanc sec est produit dans l'AOC Alsace, une région reconnue pour ses vins délicats et aromatiques. Bien qu'aucun assemblage particulier ne soit indiqué, le Pinot Blanc est connu pour offrir des vins légers et frais, souvent marqués par des notes fruitées et florales. L'année 2020, grâce à ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins équilibrés, offrant ainsi un vin d'une belle fraîcheur et d'une acidité élégante.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, au pied des Vosges. Elle bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorable à la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, composés principalement d’argile et de calcaire, ce qui permet aux vignes de produire des vins avec une belle minéralité. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec un savoir-faire qui remonte à l'Antiquité, et qui a su se préserver malgré les conflits historiques et les changements de souveraineté.

Pour ce Pinot Blanc, des accords mets-vins avec des plats légers sont idéaux. Pensez à le servir avec des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou encore des volailles à la crème. Pour une touche régionale, il s'accordera également très bien avec une choucroute garnie de poisson ou un munster jeune et légèrement affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le laisser s’aérer un court instant dans le verre pour développer ses subtilités.