Vins Pinot blanc Mochelinger - Réserve

Avis Viniou

Le Pinot Blanc Cuvée Réserve du château Mochelinger, d’appellation Pinot blanc AOC, est un vin blanc sec non millésimé élaboré dans la tradition alsacienne. Issu majoritairement du cépage Pinot blanc, ce vin exprime une grande fraîcheur, une finesse florale délicate et une belle vivacité. La mention « Cuvée Réserve » suggère une sélection rigoureuse des parcelles et des raisins, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage. Souvent élevé en cuves inox pour conserver son éclat, ce Pinot blanc séduit par ses arômes subtils de fleurs blanches, de pêche et de poire, nuancés d’une légère touche minérale.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés ensoleillés, protégés des pluies excessives par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise la lente maturité des raisins, offrant richesse aromatique et belle fraîcheur. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, apportent cette diversité minérale remarquable qu’on retrouve dans le verre. L’Alsace est une région à l’histoire viticole ancienne, réputée pour ses vins blancs purs et expressifs, issus traditionnellement de mono-cépages.

Ce Pinot blanc Cuvée Réserve accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne authentique, telle qu’une tarte flambée (flammekueche) ou une quiche lorraine. Il se montrera également ravissant en compagnie de poissons grillés, de volailles à la crème ou de crustacés. Grâce à sa fraîcheur et sa souplesse, il sublimera également des fromages à pâte molle tels que le munster doux, servi avec un brin de cumin.

Pour en profiter pleinement, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant dégustation permettra de révéler tous ses arômes éclatants. Dégustez-le dans un verre à vin blanc, de taille moyenne, afin de profiter de sa belle expression aromatique.