Vins Pinot blanc Mochelinger - Réserve - 2024

Avis Viniou

La cuvée Réserve du domaine Mochelinger en Pinot blanc 2024 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien. Le Pinot blanc, cépage traditionnel de la région, est connu pour sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2024 a bénéficié d’une climatologie favorable, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin révèle des arômes délicats de pomme verte, de poire fraîche et quelques notes florales. En bouche, il se caractérise par une attaque souple, une belle rondeur, et une finale subtilement citronnée qui assure l’équilibre.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisés par la protection naturelle des Vosges. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et de grès, offrent une grande diversité d’expression aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche, façonnée par l’influence rhénane et une tradition séculaire de blancs aromatiques. Le Pinot blanc, souvent employé pour sa souplesse et sa discrétion, est idéal pour les cuvées conviviales et consensuelles.

Ce Pinot blanc sec accompagne parfaitement des entrées légères comme une salade de crudités, des asperges avec une sauce mousseline ou une tarte flambée, spécialité alsacienne. Il se mariera également très bien avec des poissons grillés, des coquillages, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais. Pour explorer la tradition régionale, servez-le avec une choucroute de la mer ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température d’environ 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruit croquant et sa vivacité sans masquer les notes florales. N’hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier toute la pureté de son expression.