Vins Pinot blanc Moltes - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2021 du domaine Moltes se distingue par sa pureté aromatique et sa fraîcheur, caractéristiques typiques de ce cépage emblématique d’Alsace. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis l’élaboration de vins équilibrés, dotés d’une belle vivacité et d’une tension agréable. Issu de vignes plantées sur des sols calcaires et marno-calcaires, ce Pinot Blanc exprime toute la finesse de son terroir. La vinification en cuve inox, sans élevage sous bois marqué, préserve l’expression fruitée et florale du vin, avec des arômes délicats de pomme, de poire, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située à l’est du pays, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise une maturité lente et complète des raisins, idéale pour les cépages blancs. Les sols alsaciens, très variés, apportent une diversité et une richesse d’expression inégalées aux vins. La région, marquée par une longue histoire viticole depuis l’époque romaine, est reconnue pour ses vins blancs aromatiques et élégants, à l’image du Pinot Blanc.

Ce Pinot Blanc sec et élégant est parfait pour accompagner une cuisine de tous les jours comme des plats plus raffinés. Il se mariera idéalement avec des quiches, des tartes flambées alsaciennes, des poissons grillés ou encore des fruits de mer. Les volailles à la crème, les asperges et les fromages frais, tels que le munster jeune ou un chèvre frais, feront aussi de beaux accords avec ce vin.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce Pinot Blanc 2021 du domaine Moltes à une température de 8-10°C. Une légère aération en carafe une dizaine de minutes avant dégustation pourra également révéler toute sa palette aromatique.