Vins Riesling Domaine Charles Frey - 2015

Avis Viniou

Le Riesling 2015 du Domaine Charles Frey est un vin blanc racé provenant de l'illustre région viticole d'Alsace, en France. Ce vin, caractérisé par son cépage emblématique le Riesling, se distingue par sa pureté, son acidité rafraîchissante et ses arômes de fruits à noyau et d'agrumes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. En Alsace, le terroir est façonné par une mosaïque de sols variés – grès, calcaire, argile – et un climat continental, conférant au vin une complexité et une élégance particulières. Le Domaine Charles Frey, reconnu pour son approche biologique, met en avant l'authenticité et le respect du terroir.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins tels que les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui s'harmonisent avec ses notes minérales et acidulées. Les poissons en sauce légère, les volailles pochées, et la cuisine asiatique douce, comme les sushis ou les mets au gingembre, s'accordent également parfaitement. Un choix de plats régionaux alsaciens, comme une choucroute de la mer, offre une belle combinaison entre tradition et élégance.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permet de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, vous découvrirez des parfums complexes de citron, de pêche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, notable sera son équilibre entre vivacité et structure, accompagné d'une finale longue et minérale.