Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Jade 2021 du Domaine Saintrémy est un vin blanc sec d'Alsace, région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime 2021 se distingue par une vivacité et une pureté typiques de son terroir. Les sols argilo-calcaires d'Alsace, associés à un climat semi-continental, confèrent au vin ses notes minérales et d’agrumes, tandis que des techniques de vinification précises préservent l'intégrité du fruit. Le Domaine Saintrémy, avec son histoire riche en savoir-faire, est reconnu pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle, reflet du patrimoine viticole alsacien.
Pour accompagner le Riesling Cuvée Jade 2021, privilégiez des plats qui rehausseront ses arômes et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées se marient divinement avec sa minéralité. Optez également pour un choucroute traditionnelle ou un baeckeoffe alsacien, qui créeront une harmonie parfaite avec les notes vives et tranchantes du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés peuvent également offrir une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de respirer ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et complexité. Le finale sera frais et persistant, offrant une belle longueur.
