Avis Viniou
La Cuvée Rothstein 2023 de Lissner est un Riesling de la région prestigieuse d'Alsace, en France. Produite selon les principes de la viticulture naturelle, cette cuvée se distingue par sa pureté et son expression authentique du cépage. Le millésime 2023 promet un vin sec, élégant et minéral, typique de son terroir alsacien aux sols variés et au microclimat propice à une maturation lente des raisins. Situé dans la région pittoresque d'Alsace, le domaine familial Lissner est reconnu pour son engagement en faveur de la biodiversité et sa production de vins respectueux de l'environnement, préservant ainsi l'héritage viticole et naturel local.
Pour un mariage parfait, accompagnez ce Riesling avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et son acidité naturelle souligneront également les saveurs d'une choucroute garnie, un classique de la cuisine alsacienne. Pour une option végétarienne, un risotto aux asperges se mariera harmonieusement avec les arômes délicats de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, finesse et longueur persistante.
