Avis Viniou
Le Riesling de Rorschwihr de la maison Rolly Gassmann est une cuvée exceptionnelle qui illustre parfaitement les caractéristiques des vins de l'Alsace. Bien que non millésimé, ce vin reflète l'élégance et la complexité typiques des Rieslings de cette région. Le cépage Riesling, réputé pour son acidité vive et ses arômes floraux fins, s'exprime avec éclat, offrant des notes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches. La vinification, bien que sans particularités spéciales mentionnées, permet de préserver la pureté et l'expression du terroir d'Alsace, en renforçant la minéralité typique des grands crus de la région.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent la maturation lente des raisins et le développement de leurs arômes. Le sol de la région est particulièrement diversifié, allant du calcaire au granit, en passant par le schiste, ce qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la région est réputée pour ses vins blancs de haute qualité, souvent secs et minéraux.
Pour sublimer ce Riesling, il est idéal de l'associer à des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou un saumon fumé. Les mets alsaciens tels qu'une choucroute de la mer ou une tarte à l'oignon sont aussi des compagnons de choix, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.
Il est conseillé de déguster ce Riesling à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cette température permet de révéler la structure et la minéralité du vin, tout en conservant son caractère vibrant et expressive.
