Vins Riesling Rolly Gassmann - Riesling de Rorschwihr - 2011

Avis Viniou

Le Riesling AOC 2011 du Château Rolly Gassmann est un vin blanc sec issu de la cuvée Riesling de Rorschwihr, située en Alsace. Vinifié exclusivement à partir du cépage Riesling, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir de Rorschwihr, reconnu pour ses sols composés principalement de calcaire, offre une excellente minéralité au vin. La vinification est menée avec soin, mettant en valeur la fraîcheur et la finesse caractéristiques du Riesling alsacien de cette région.

L'Alsace est une région viticole unique située au nord-est de la France, le long des contreforts des Vosges. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, ce qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, allant du calcaire au grès et à l'argile, apportent une grande diversité de saveurs aux vins de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling 2011 se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, tels que des filets de truite ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer. Pour sublimer ses arômes, n'hésitez pas à l'associer à des fromages affinés de la région, tels que le munster.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling entre 10 et 12°C. À cette température, ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil s'épanouiront pleinement. Ce vin se déguste idéalement dans les prochaines années, mais sa structure lui permet aussi de vieillir encore quelques années en cave si vous souhaitez explorer son potentiel évolutif.