Avis Viniou
Le Riesling 2021 Cuvée Passion de l'Earl Claude Berger est un vin blanc demi-sec issu des vignobles d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et raffinés. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec précision. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à des raisins d'une belle maturité, ce qui se traduit par un vin équilibré, alliant fraîcheur et volume. Située sur les contreforts des Vosges, l'Alsace bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire, offrent une richesse minérale qui se retrouve souvent dans les vins, apportant une profondeur supplémentaire à leur structure.
Pour accompagner ce Riesling demi-sec, optez pour des plats qui peuvent sublimer sa douceur et ses arômes fruités. Il se mariera merveilleusement avec une choucroute garnie, plat régional par excellence, ou encore avec des poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille. Les plats d'inspiration asiatique légèrement épicés, comme un curry de crevettes au gingembre, feront également ressortir les notes exotiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi ses nuances de fruits à chair blanche, telles que la poire et la pêche, associées à une subtile minéralité, signature du terroir alsacien. Assurez-vous de laisser le vin s'aérer légèrement en ouvrant la bouteille quelques minutes avant de servir, afin qu'il dévoile toute sa richesse aromatique.
