Vins Riesling Earl Claude Berger - Cuvée Passion - 2022

Le Riesling Cuvée Passion 2022 de l’Earl Claude Berger s’inscrit résolument dans la tradition alsacienne. Élaboré à partir d’un cépage unique, le Riesling, ce vin se distingue par sa vivacité, ses arômes fins et floraux ainsi que sa structure raffinée. La mention « demi-sec » indique une touche de sucrosité bien maîtrisée, apportant du volume et une belle gourmandise tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cépage. Fruit du millésime 2022, ce vin bénéficie d’une saison marquée par une belle maturité des raisins et une météorologie favorable, permettant d’obtenir à la fois concentration et équilibre. La vinification, orientée vers le respect de la pureté aromatique, révèle un nez de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’agrumes, avec parfois une pointe minérale typique des meilleurs Riesling alsaciens.

L’Alsace est un terroir unique en France, situé au pied des Vosges et baignés de multiples influences climatiques. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des hivers froids et secs et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols, très variés allant du granit au calcaire, confèrent au vin une diversité et une complexité remarquables. Terre de tradition, l’Alsace a su préserver son identité viticole et continuer de produire des vins expressifs, sur la finesse et la précision.

Ce Riesling demi-sec se mariera parfaitement avec une cuisine faiblement épicée, les poissons en sauce légère, les fruits de mer ou une volaille à la crème. Quelques accords traditionnels alsaciens s’imposent, comme une choucroute de la mer ou un munster affiné, où l’équilibre sucre-acidité saura sublimer les saveurs. Il s’appréciera également avec une cuisine asiatique, telle qu’un pad thaï ou des dim sum, pour jouer sur le contraste.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, dans un verre à vin blanc de style tulipe pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture en bouche.