Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Kappelweg de Rorschwihr 2008 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc sec d'Alsace qui incarne élégance et complexité. Fait à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling, ce millésime 2008 est célÚbre pour sa fraßcheur et sa minéralité. La parcelle de Kappelweg à Rorschwihr offre un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confÚrent au vin une structure raffinée et une grande précision aromatique. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, et la vinification respecte les traditions alsaciennes pour préserver l'expression pure du cépage et du terroir.
La région d'Alsace est située à l'Est de la France, bordée par les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d'un climat semi-continental, elle jouit d'étés chauds et d'hivers froids. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire, jouent un rÎle crucial dans la diversité et la qualité des vins produits. L'Alsace a une longue histoire viticole, ancrée dans des techniques traditionnelles et un respect profond de la nature.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui rehausseront sa vivacitĂ© et son caractĂšre minĂ©ral. Les fruits de mer, tels que les huĂźtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer offriront Ă©galement un accord captivant. Les poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, ainsi quâune cuisine asiatique subtilement Ă©picĂ©e, souligneront sa dĂ©licatesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arÎmes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa fraßcheur et sa longueur en bouche.
