Vins Riesling Cave de Hunawihr - "7" Talents - 2018

Avis Viniou

Le Riesling AOC 2018 de la Cave de Hunawihr, issu de la cuvée "7 Talents", est un vin blanc sec qui incarne à merveille l'élégance et la complexité du cépage Riesling. La région d'Alsace, où ce vin est produit, est réputée pour ses sols variés composés principalement de granite, de schiste, de calcaire et d’argile, ce qui confère aux vins une richesse et une diversité aromatique remarquables. Ce terroir, associé au climat semi-continental de l'Alsace, permet une excellente maturation des raisins en conservant une bonne acidité et des arômes caractéristiques. La vinification de ce Riesling laisse s'exprimer pleinement le cépage, offrant un vin parfaitement équilibré, avec des notes de pêche, de citron et de fleurs blanches, assorties d'une minéralité rafraîchissante.

L'Alsace, avec son riche patrimoine viticole, bénéficie d'un ensoleillement généreux et des influences rafraîchissantes des Vosges, créant un microclimat idéal pour la production de vins blancs. Historiquement, la région viticole d'Alsace a été façonnée par des influences culturelles françaises et allemandes, ce qui se reflète dans la diversité et la sophistication de ses vins.

Pour les accords mets-vins, le Riesling de la Cave de Hunawihr s'associera formidablement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie ou la tarte flambée. Sa belle acidité rehaussera également des plats de fruits de mer comme les huîtres ou le saumon fumé, et il se mariera parfaitement avec des plats plus épicés, tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne, grâce à sa fraîcheur et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, ce Riesling doit être dégusté à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité et sa palette aromatique délicate, offrant une expérience de dégustation raffinée et plaisante.