Vins Riesling J. Blessing - 2012

Avis Viniou

Le Riesling 2012 du domaine J. Blessing est un vin blanc sec issu d’un cépage unique, le riesling, réputé pour exprimer toute la diversité et la noblesse des terroirs alsaciens. Ce millésime 2012, après plusieurs années de garde, offre une belle complexité aromatique avec des notes évoluées de citron confit, d’écorce d’orange, de fleurs blanches, soutenues par des touches minérales typiques du cépage. Issu d’une vinification traditionnelle alsacienne, il met en valeur une belle acidité, caractéristique du riesling, qui confère fraîcheur et longévité en bouche.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, tempéré par la protection des montagnes vosgiennes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant aux vins d’exprimer une grande finesse aromatique. Les sols, très variés (marne, calcaire, granit, schiste), offrent une riche palette d’expressions selon le terroir. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Antiquité et s’exprime aujourd’hui à travers des appellations reconnues, dont le Riesling AOC, considéré comme l’un des plus grands vins blancs secs du monde.

Ce Riesling sec, élégant et racé, se mariera parfaitement avec les mets de la région alsacienne comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Sa minéralité raffinée et son acidité le rendent également idéal sur des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés, mais aussi des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes ou des sushis.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer pleinement et révéler toute sa fraîcheur et sa profondeur.