Vins Riesling Domaine Loew - Muschelkalk - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Muschelkalk 2019 du Domaine Loew met parfaitement à l’honneur le cépage roi d’Alsace, le riesling. Cette cuvée, issue d’un unique millésime, provient de vignes cultivées sur des sols riches en calcaire coquillier, dits "Muschelkalk", qui confèrent au vin une minéralité marquée, une tension salivante et une fraîcheur éclatante. Élevé en biodynamie, le vin exprime avec finesse la pureté de son terroir et la rigueur du travail du vigneron. Le nez dévoile des arômes de citrus, de pomelo, d’herbes fraîches et une délicate vibration florale complétée par des touches pierreuses. La bouche est ciselée, droite, avec une très belle acidité, une minéralité crayeuse et une finale persistante, légèrement saline.

L’Alsace est une région viticole d’exception, bercée par un climat semi-continental aux hivers froids mais aux étés chauds et secs grâce à la protection naturelle des Vosges. Le terroir du Muschelkalk, typique de certains secteurs alsaciens, consiste en des sols calcaires riches en fossiles marins, qui apportent aux vins une structure vive et cristalline. Alsace est aussi l’un des bastions des vins blancs monocépages et de la biodynamie, l’histoire du Domaine Loew s’inscrit dans cette dynamique de respect de la terre et d’exaltation de chaque parcelle.

Le Riesling Muschelkalk 2019 est un partenaire de choix pour la gastronomie. Il sublimera à merveille des plats de la mer comme des huîtres, des carpaccios de poisson blanc ou un ceviche aux agrumes. Il accompagnera également des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, le baeckeoffe au poisson ou un presskopf. Les cuisines asiatiques, notamment les sushis ou un curry thaï finement citronné, dialogueront également élégamment avec la fraîcheur du riesling.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec et minéral entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute la subtilité de son terroir et la pureté de son fruit. Un carafage d’une quinzaine de minutes peut aussi lui permettre de s’ouvrir davantage si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture.