Vins Riesling Domaine Loew - Muschelkalk - 2023

Le Riesling Cuvée Muschelkalk 2023 du Domaine Loew est un vin blanc sec issu à 100% du cépage riesling, emblématique d’Alsace. Ce millésime jeune s’exprime avec une belle fraîcheur et une vivacité marquée par la typicité du terroir Muschelkalk, une formation calcaire coquillière riche en fossiles marins. Après une vendange manuelle respectant les principes de l’agriculture biologique, la vinification est conduite avec soin afin de préserver la pureté aromatique du raisin. La maturité et la minéralité naturelle du calcaire se retrouvent en bouche à travers une trame tendue, des notes citronnées, de fleurs blanches et de pêche, portées par une finale saline.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la pleine maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les précipitations étant modérées, les raisins profitent d’une belle concentration. Les sols calcaires, tels que le Muschelkalk, apportent au riesling finesse, droiture et une signature minérale très appréciée des amateurs. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et la région est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses blancs gastronomiques.

Servi frais, le Riesling Muschelkalk 2023 accompagnera parfaitement des huîtres, un ceviche de bar, des sushis, ou, localement, une choucroute garnie dont la vivacité tranchera la richesse. Il saura également sublimer des plats de poissons grillés, une tarte à l’oignon ou même des fromages à pâte dure comme le comté jeune. Pour rester fidèle à la tradition alsacienne, testez-le avec une matelote de poissons du Rhin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer toute sa palette aromatique, même en jeunesse. Ce vin peut se boire dès maintenant sur sa vivacité, mais saura aussi évoluer avec quelques années de garde.