Avis Viniou
Jean Geiler Riesling 2021 incarne parfaitement l’expression du cépage Riesling en Alsace. Issu exclusivement de ce grand cépage blanc réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin blanc se distingue par sa robe limpide aux reflets verts et son nez particulièrement expressif. On y décèle des arômes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une légère minéralité évoquant le silex ou le pétrole, typique des Rieslings alsaciens bien élaborés. La bouche est droite, tendue, soutenue par une acidité tranchante qui prolonge des notes fruitées et florales dans une finale persistante et élégante. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur climatiquement, confère au vin cette vivacité cristalline et un équilibre parfait entre fruit et tension.
L’Alsace est une région viticole unique, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé. Les vignes de Jean Geiler s’ancrent sur une mosaïque de sols, principalement composés de granit, de schiste et de calcaire, qui apportent complexité et typicité aux vins. La tradition viticole alsacienne, héritée d’une longue histoire franco-allemande, privilégie des cépages nobles comme le Riesling, dont l’expression ici atteint des sommets de finesse et de précision. L’exposition des coteaux favorise une maturation optimale, tout en préservant une fraîcheur remarquable, caractéristique des grands Rieslings alsaciens.
Le Riesling Jean Geiler 2021 s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et légèrement iodée. Il sublimera des huîtres, des coquillages, un carpaccio de saint-jacques ou un tartare de poisson. Il accompagne aussi à merveille les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer, ou un baeckeoffe de poisson. Pour les amateurs de cuisine exotique, il s’harmonise parfaitement avec des mets thaïlandais légèrement épicés ou des sushis, sa fraîcheur venant tempérer la richesse et le piquant des plats.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. À apprécier dès à présent pour sa vivacité, mais il saura également gagner en complexité avec 3 à 5 années de garde.
