Vins Riesling Meyer-Fonné - Kaefferkopf - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2022 du domaine Meyer-Fonné se distingue par la pureté de son cépage, le Riesling, qui exprime ici toute la noblesse de ce terroir alsacien d’exception. Issu de vignes situées sur le célèbre Grand Cru Kaefferkopf, ce vin bénéficie d’un sol majoritairement composé de granite et de calcaire, offrant mineralité, complexité aromatique et finesse au vin. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, révélant un équilibre particulièrement harmonieux entre fraîcheur, acidité et puissance aromatique. La vinification traditionnelle, sans fioritures inutiles, met en avant la typicité du Riesling?: des notes d’agrumes, de fleurs blanches, une pointe de pierre à fusil et une grande persistance en bouche, soutenue par une vivacité rafraîchissante et une bouche ample.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, entre Vosges et Rhin. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif des Vosges, favorise une longue maturation des raisins et la mise en valeur des cépages nobles du terroir, dont le Riesling est le plus emblématique. Le Grand Cru Kaefferkopf, situé à Ammerschwihr, est reconnu pour produire des vins d’une grande pureté et dotés d’une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire de l’appellation Grand Cru et du domaine Meyer-Fonné s’enracine dans une tradition viticole séculaire, sans cesse tournée vers la qualité et la précision.

Ce Riesling Grand Cru se prêtera parfaitement à de beaux accords gastronomiques. Il accompagnera avec élégance les poissons nobles en sauce (un sandre au beurre blanc, un turbot rôti), les crustacés délicats (homard, langoustine), mais aussi la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Son équilibre entre acidité et vinosité lui permet également d’honorer la gastronomie japonaise (sushis, sashimis).

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé qui favorisera l’expressivité aromatique. Je vous recommande de le carafer jeune afin de permettre aux arômes de s’ouvrir, ou de patienter pour découvrir sa complexité après quelques années de garde.