Vins Riesling Albert Mann - Schlossberg - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 du domaine Albert Mann est un vin blanc alsacien d'exception, issus du prestigieux vignoble classé Grand Cru du Schlossberg. Ce cru est élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer toute la minéralité et la pureté du terroir alsacien. Le millésime 2020 offre de la fraîcheur, de la tension et une remarquable expression aromatique. Les raisins proviennent de coteaux pentus, exposés sud et sud-est, où le sol granitique donne au vin une élégance racée, une salinité subtile et une belle persistance en bouche. Au nez, le vin développe des arômes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits à noyau et des nuances légèrement épicées, soutenus par une minéralité très précise. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie les fermentations lentes et l’élevage sur lies fines afin de préserver la vitalité et la complexité du vin.

L’Alsace, enclavée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers y sont froids mais les étés sont chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une superbe acidité naturelle. Les terroirs y sont d’une rare diversité : le Grand Cru Schlossberg se distingue par ses sols granitiques légers, propices à la production de rieslings d’une grande pureté, à la fois vibrants et persistants. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une très grande majorité de vins blancs, et par une tradition de précision et d’expressivité qui font la renommée mondiale des grands crus d’Alsace.

Pour accompagner ce riesling Grand Cru sec, privilégiez des mets raffinés à la texture délicate et à la saveur subtile. Idéal avec des poissons nobles (bar, sandre ou truite poêlée), un carpaccio de Saint-Jacques ou des fruits de mer, il accompagne aussi parfaitement une cuisine asiatique peu épicée comme un sashimi de dorade. Un classique régional tel qu’une choucroute de la mer lui ira à ravir, tout comme un fromage de chèvre affiné ou un Munster léger pour respecter l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors toute sa vivacité, sa précision aromatique et sa minéralité raffinée. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer en cave plusieurs années afin qu’il dévoile lentement sa palette complexe et racée.