Vins Riesling Domaine Moritz - 2004

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2004 du Domaine Moritz incarne avec élégance tout ce que l’Alsace sait offrir de plus raffiné. Issu d’un cépage emblématique de la région, ce vin sec se distingue par sa pureté aromatique, sa fraîcheur et sa délicatesse. Le millésime 2004, marqué par une croissance équilibrée et un été modérément chaud, a donné des raisins à la maturité idéale, permettant d’exprimer pleinement la complexité du terroir Grand Cru. Ce Riesling, élevé en cuves inox pour préserver son éclat, dévoile au nez des notes de citron confit, de pomme verte et de fleurs blanches, relevées par une minéralité marquée évoquant la pierre à fusil et de subtiles touches de miel typiques de l’évolution des grands blancs d’Alsace.

La région viticole d’Alsace se situe à l’est de la France, sur les contreforts des Vosges. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle combine des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour conserver l’acidité naturelle du Riesling. Les sols, riches en marnes, grès et granite, apportent à ce vin une belle structure et cet accent minéral signature. L’histoire de l’Alsace est intimement liée à la tradition viticole, et les Grand Crus en sont l’expression la plus noble, grâce à des expositions soignées et une sélection parcellaire stricte.

Ce Riesling Grand Cru 2004 sera le partenaire idéal de nombreux mets : il sublimera un filet de sandre à la crème, des fruits de mer, une choucroute garnie ou encore des sushis grâce à son équilibre entre acidité et rondeur. Les fromages locaux comme le munster affinés accompagneront également ce vin avec panache.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Il est conseillé de carafer les vieilles années, comme ce 2004, une quinzaine de minutes avant service pour permettre une meilleure ouverture du bouquet. Bonne dégustation, ce Riesling révélera toute sa noblesse avec le temps ou lors d’occasions spéciales.