Vins Riesling Domaine Agapé - Rosacker

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Rosacker du Domaine Agapé fait honneur à la grande tradition des vins d'Alsace. Issu du cépage roi de la région, le Riesling, cette cuvée exprime admirablement la richesse du terroir du lieu-dit Rosacker, classé Grand Cru. La mention "non millésimé" est inhabituelle pour ce type de vin, ce qui laisse imaginer un assemblage finement réalisé, probablement pour assurer une constance dans le style et la qualité. Le terroir du Rosacker, situé sur la commune de Hunawihr, repose sur des sols marno-calcaires lourds, apportant au vin une structure et une complexité minérale remarquables. La vinification est généralement traditionnelle, avec pressurage doux et fermentation lente, ce qui laisse s’exprimer la pureté aromatique du cépage et sa tension naturelle.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisés par la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Ce microclimat permet au raisin de mûrir lentement, garantissant une belle fraîcheur et une grande concentration aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et le prestigieux classement Grand Cru en 1975 vient couronner l’excellence de ses terroirs. Le Rosacker, de par sa situation et sa composition géologique, donne naissance à des vins réputés pour leur finesse, leur longévité et leur superbe vibrance minérale.

Ce Riesling sec se mariera idéalement avec la cuisine alsacienne, en particulier avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une matelote au vin blanc. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis, sa vivacité contrebalançant la richesse iodée. Les viandes blanches en sauce crémeuse ou les fromages à pâte dure comme un Comté affiné seront aussi de belles alliances.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de déguster, afin que le vin s’exprime pleinement et laisse vibrer ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa typique minéralité saline. Ce Riesling Grand Cru est également doté d’un potentiel de garde intéressant, n’hésitez pas à en oublier quelques bouteilles en cave pour explorer son évolution.