Vins Riesling Domaine Agapé - Rosacker - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Rosacker 2020 du Domaine Agapé est une véritable expression de ce cépage noble et emblématique de l’Alsace. Issu du prestigieux terroir "Rosacker", classé Grand Cru, ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de Riesling, cépage réputé pour sa finesse aromatique, sa vivacité et sa capacité à refléter les caractères du sol. Le millésime 2020 apporte un équilibre remarquable entre maturité du fruit, fraîcheur naturelle et complexité. La vinification, soignée et respectueuse du potentiel du raisin, met en valeur la pureté et la précision aromatique du riesling, avec des fermentations majoritairement conduites en cuves inox pour préserver la fraîcheur, et parfois un élevage sur lies fines pour ajouter de la profondeur.

Le Rosacker est un terroir situé sur la commune de Hunawihr, célèbre pour ses sols marno-calcaires riches et sa capacité à produire des rieslings de grande garde, tendus, minéraux et élégants. Le microclimat de la région, sec grâce à la protection des Vosges, permet une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour le riesling. L’Alsace possède une tradition viticole immémoriale, où l’influence rhénane se retrouve dans la culture du cépage et le style des vins : droits, lumineux, marqués par une acidité cristalline et une palette aromatique allant des agrumes aux fleurs blanches, avec une belle trame minérale typique des Grands Crus.

Ce Riesling Grand Cru Rosacker 2020 accompagne à merveille les produits de la mer tels qu’un tartare de Saint-Jacques, des huîtres ou un poisson grillé. Sa tension minérale le rend également idéal avec une choucroute de poissons, des sashimis ou encore un fromage de chèvre frais. Les plats alsaciens comme la palette fumée ou une tourte à la volaille lui vont tout aussi bien, magnifiant la précision du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Privilégiez un carafage léger sur les premiers millésimes afin de libérer toute la complexité aromatique, ou dégustez-le après quelques années de garde pour découvrir l’élégante patine du temps sur ce magnifique Grand Cru.