Vins Riesling Jean Becker - 1997

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 1997 du domaine Jean Becker est un vin blanc d'exception issu de l’un des cépages les plus nobles de la région, le riesling. Ce millésime 1997 dévoile aujourd’hui une belle complexité aromatique, caractéristique des grands blancs de garde. Les raisins proviennent d’un terroir classé Grand Cru, ce qui garantit une expression minérale, une finesse et une profondeur remarquables. Le domaine Jean Becker, reconnu pour son respect des traditions, procède à une vinification méticuleuse en cuves inox pour préserver la pureté et la typicité du cépage. Le vin est sec, tendu et dense, avec des notes évoluées d’agrumes confits, de cire d’abeille, de fleurs blanches et une minéralité affirmée. La fraîcheur conférée par le millésime 1997 s’est harmonieusement fondue avec des arômes plus mûrs et tertiaires, offrant une finale persistante et une belle ampleur.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine unique, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Les Grands Crus alsaciens sont implantés sur des coteaux bénéficiant d’une exposition idéale et de sols variés – ici, des marnes, calcaires et grès qui confèrent au riesling toute sa complexité et sa minéralité. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et frais, permet une maturité lente des raisins, idéale pour sublimer la pureté aromatique et la tension du riesling. Depuis des siècles, Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs, et les Grands Crus en sont l’apogée.

Pour valoriser ce Riesling Grand Cru sec et mature, choisissez des plats raffinés qui respecteront son élégance. Il accompagnera idéalement des poissons nobles comme le sandre ou la truite au beurre blanc, voire un carrelet sauce riesling. Pensez aussi aux spécialités régionales telle que la choucroute de la mer, ou des mets plus riches comme une volaille à la crème et morilles. Les saveurs iodées des fruits de mer et coquillages, ou même un carpaccio de Saint-Jacques, seront sublimées par sa minéralité.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique mature et de sa belle fraîcheur. Privilégiez un verre à vin blanc de type tulipe pour concentrer les arômes et n’hésitez pas à le carafer une demie heure si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir et dévoiler toute sa complexité.