Vins Riesling Famille Hauller - L'Ours Vert Riesling - 2024

Avis Viniou

La Cuvée L’Ours Vert Riesling 2024 de la Famille Hauller est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace, le riesling. Ce vin blanc sec offre une robe brillante aux reflets pâles et argentés, annonçant un nez frais et très expressif. Au palais, on retrouve des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de discrètes notes minérales et d’une vivacité typique. La vinification en cuves thermorégulées préserve la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage, tout en mettant en avant la finesse du terroir.

La région viticole de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Le vignoble s’étend principalement sur les piémonts vosgiens, sur des sols variés allant du granit au calcaire, donnant ainsi naissance à des vins précis et racés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que l’Alsace a véritablement affirmé son identité viticole, portée aujourd’hui par de grandes familles comme les Hauller.

Ce riesling sec d’Alsace accompagnera à merveille des spécialités régionales telles que la choucroute traditionnelle, le baeckeoffe ou un munster affiné, mais il se marie aussi subtilement avec des poissons fins grillés, des fruits de mer, des ceviches ou des plateaux de sushis. Son acidité fraîche sublimera les plats à base de sauce citronnée, tout en apportant un équilibre parfait avec des mets exotiques comme un curry thaï aux gambas.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa minéralité. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra gagner en profondeur après quelques années de garde, développant des notes plus complexes d’agrumes confits et de pierre à fusil.