Vins Riesling Justin Boxler - Brand - 2020

Le Riesling Grand Cru Brand 2020 du domaine Justin Boxler est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Cette cuvée provient exclusivement de la parcelle du Brand, classée Grand Cru, dont l’exposition sud et sud-est et le sol granitique favorisent parfaitement la maturité et l’expression aromatique du cépage Riesling. L’année 2020, marquée par un climat contrasté avec des périodes de chaleur et des pluies bienvenues, a donné naissance à des vins équilibrés, conjuguant une belle fraîcheur naturelle et une élégance cristalline. La vinification, menée avec rigueur et dans le respect du cahier des charges bio, valorise la pureté du fruit et la minéralité du terroir, donnant au vin des arômes subtils de citron, de fleur blanche, de fruits à noyau et de pierre humide, relevés par cette tension caractéristique des grands Rieslings d’Alsace.

L’Alsace se distingue par une mosaïque de terroirs, où l’influence du climat semi-continental, protégé par les Vosges, engendre des conditions idéales pour le Riesling, roi des cépages blancs locaux. Le sol granitique du Grand Cru Brand favorise la production de vins ciselés, d’une grande finesse, dotés d’une acidité éclatante et d’un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge et à la Renaissance qu’elle s’est affirmée, faisant de l’Alsace une terre d’excellence pour les blancs secs, aromatiques et racés.

Ce vin trouvera des alliances gourmandes avec les mets alsaciens traditionnels comme la choucroute de la mer, les poissons en sauce citronnée ou les quenelles de brochet. Il mettra également en valeur des sashimis de dorade, des huîtres fines ou un ceviche de bar, dont il accompagnera la texture délicate et la fraîcheur. Les viandes blanches en sauce légère ou encore une volaille à la crème et aux herbes seront aussi de très beaux compagnons de dégustation.

Pour que le Riesling Grand Cru Brand 2020 révèle toute sa complexité aromatique et sa précision minérale, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance permettra au vin de mieux s’ouvrir et de dévoiler la richesse de ce terroir d’exception.