Vins Riesling Wolfberger - Pfersigberg - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Pfersigberg 2019 du domaine Wolfberger incarne toute l’excellence du vignoble alsacien. Issu du cépage emblématique riesling, ce vin blanc sec provient exclusivement du terroir renommé de Pfersigberg, classé Grand Cru. Le millésime 2019, caractérisé par une météo contrastée et des vendanges précises, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin une profondeur aromatique remarquable. Vinifié avec soin dans la tradition alsacienne, ce Riesling laisse transparaître la finesse de son terroir grâce à une fermentation maîtrisée en cuves, privilégiant la pureté du fruit, la minéralité et la vivacité typiques du cépage.

Le Grand Cru Pfersigberg se situe autour d’Eguisheim, sur des collines exposées sud-est, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé. Son sol composé de marnes et de calcaires confère au riesling une élégante minéralité et une belle structure. L’Alsace, riche d’une histoire viticole bimillénaire, est réputée pour ses vins blancs de caractère et ses terroirs d’exception, dont la mosaïque donne toute leur spécificité aux crus comme celui-ci.

Ce Riesling Grand Cru accompagne idéalement la cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie, un baeckeoffe ou un sandre au beurre blanc. Ses notes citronnées, sa pointe florale et sa trame minérale superbe en font aussi un allié parfait des fruits de mer, des huîtres et des poissons délicats. Il rehausse avec élégance les fromages frais, comme le chèvre ou le munster affiné, et sublime la cuisine asiatique subtilement épicée.

Privilégiez une dégustation entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de libérer toute la richesse de ses arômes. Carafé jeune, il saura s’exprimer avec une belle complexité, et peut également s’apprécier après quelques années de garde, lorsque sa palette aromatique aura gagné en profondeur.