Vins Riesling Wolfberger - PFERSIGBERG - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Pfersigberg 2022 de la maison Wolfberger est un très beau représentant de la diversité et de l’élégance alsaciennes. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec s’affirme par la pureté de son expression variétale et une grande finesse aromatique. Le terroir du Pfersigberg, classé Grand Cru, se distingue par des sols marno-calcaires riches en minéraux, qui confèrent au vin une remarquable intensité et un potentiel de garde significatif. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel équilibre climatique, offrant aux raisins une maturité optimale et des vendanges soigneusement maîtrisées. La vinification menée par Wolfberger respecte scrupuleusement la typicité du cépage et du terroir, avec une fermentation en cuves inox permettant de préserver la fraîcheur, la vivacité et tout le potentiel aromatique du Riesling.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré grâce à la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignobles des précipitations excessives. Cela favorise des maturations lentes et régulières des raisins, garantissant l’expression authentique du terroir. Les collines du Pfersigberg, situées près d’Eguisheim, jouissent de sols riches en coquillages fossilisés et en argile, apportant complexité et minéralité aux vins. L’Alsace, région à forte identité vigneronne, est réputée pour sa mosaïque de terroirs et l’harmonie singulière de ses grands crus blancs, dont le Pfersigberg fait partie des plus prestigieux grâce à sa capacité exceptionnelle à produire des vins élégants, floraux et cristallins.

Ce Riesling Grand Cru s’accordera à merveille avec une choucroute de la mer, des poissons fumés ou grillés, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, ou encore une belle tarte à l’oignon alsacienne. Il saura également faire honneur à la cuisine asiatique raffinée, tel un sashimi ou un poisson à la vapeur agrémenté de gingembre et de citron vert, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages à pâte pressée, comme un Comté affiné, seront également de dignes compagnons.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Riesling Grand Cru Pfersigberg 2022 entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin de concentrer ses arômes. Une aération de quelques minutes avant dégustation permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, entre notes d’agrumes, fleurs blanches et belle minéralité. Ce vin, déjà expressif, saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.