Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2020 du domaine Albert Boxler est une des plus pures expressions de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issue de parcelles situées sur l'appellation Grand Cru Sommerberg, la cuvée se démarque par sa précision et sa profondeur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques plutôt équilibrées, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Le terroir granitique très pentu de Sommerberg, exposé plein sud, confère à cette cuvée une tension minérale exceptionnelle, une acidité vibrante et une grande longévité. La vinification traditionnelle, avec fermentation lente et élevage sur lies fines, met en valeur la pureté aromatique du riesling, dévoilant des notes de zeste d’agrume, de fruits à chair blanche, et une subtile pointe fumée caractéristique du cru.
L’Alsace, région qui s’étend le long du Rhin et au pied des Vosges, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, avec des variations de temperature marquées favorisant la lente maturation des raisins. Cette diversité de terroirs, en particulier les sols granitiques du Sommerberg, donne naissance à des vins d’une remarquable expression. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis le Moyen Âge, avec la sauvegarde de cépages nobles et le soin apporté à la vigne par les domaines familiaux comme Boxler, que l’Alsace est reconnue comme l’un des grands terroirs de vins blancs en France.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru Sommerberg, privilégiez des plats raffinés. La gastronomie alsacienne offre de belles harmonies, notamment une choucroute de la mer ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre blanc. Plus largement, des poissons grillés ou en sauce (turbot, sole, sandre), des fruits de mer iodés ou encore des plats à base de volailles fines et de légumes printaniers révéleront toute la minéralité et la fraîcheur du vin. Sur une cuisine plus épicée, comme un curry de crevettes ou des mets asiatiques aux notes citronnées, ce Riesling dévoilera sa vivacité tout en équilibre.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 9 à 11°C. Laisser la bouteille s’aérer quelques minutes avant le service permettra au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et son élégance unique.
