Vins Riesling Agathe Bursin - 2018

Le Riesling Grand Cru 2018 du domaine Agathe Bursin est un vin blanc sec d’exception, représentatif du savoir-faire alsacien. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin se distingue par sa pureté aromatique et sa grande finesse. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, a permis d’élaborer un vin à la fois ample et précis, offrant une palette olfactive sur les agrumes, les fruits à noyau et des notes florales délicates, relevées par une minéralité racée. Élevé sur lies fines, ce Riesling Grand Cru révèle une texture ciselée et une finale persistante, portée par une acidité vive, signature emblématique du cépage et du terroir.

L’Alsace est une région viticole unique en France, à la frontière avec l’Allemagne, bénéficiant d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle jouit de faibles précipitations et d’une belle amplitude thermique, favorisant une maturation lente et une expression aromatique intense des cépages. Les Grands Crus d’Alsace, tels que celui d’Agathe Bursin, prennent racine sur des sols complexes, mêlant calcaire, granit, schiste ou marne selon les parcelles, ce qui confère aux vins une remarquable diversité et une grande précision dans l’expression du terroir. L’histoire viticole de la région se distingue par la présence de la viticulture dès l’époque romaine, et le Riesling y règne en maître pour ses capacités de garde et sa vibrante minéralité.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets fins et délicats. Il se marie à merveille avec des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc, des crustacés, des sashimis ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour des accords plus typiques, pensez à une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou une tarte à l’oignon alsacienne. Les fromages frais à pâte molle, comme le chèvre ou le fromage blanc aux herbes, viendront également sublimer la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique afin de révéler pleinement sa complexité et sa délicatesse. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, permettant de l’apprécier aussi bien aujourd’hui que dans quelques années.