Vins Riesling Gustave Lorentz - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2021 du domaine Gustave Lorentz est un vin blanc sec issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le riesling. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son raffinement. Issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru, ce vin exprime toute la typicité de son origine : des sols marno-calcaires, riches et profonds, qui apportent au raisin concentration et caractère. La vinification est conduite avec précision afin de préserver l’expression aromatique du cépage, privilégiant les fermentations lentes pour une finesse accrue. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pêche blanche, de fleurs blanches, relevées par une pointe minérale caractéristique des grands rieslings alsaciens. La bouche, tendue et élégante, déploie fraîcheur, équilibre, et une finale saline raffinée, marque du terroir Grand Cru.

L’Alsace, région à la frontière de la France et de l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, qui garantit un ensoleillement généreux tout en préservant la fraîcheur nocturne. Cette particularité climatique se prête parfaitement à la culture des cépages blancs nobles, surtout le riesling. Les sols variés de la région, notamment les marnes et calcaires des Grands Crus, apportent complexité et minéralité aux vins. L’Alsace possède une riche histoire viticole, marquée par l’influence romaine et une tradition séculaire du monocépage, qui permet de mettre en avant la personnalité du territoire et du cépage.

Ce Riesling Grand Cru 2021 s’accorde idéalement avec des fruits de mer, poissons fins, coquillages, et crustacés. Il sublime également la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou des tartes flambées au saumon. Côté mets plus exotiques, il accompagne à merveille les sushis ou des plats asiatiques légèrement épicés grâce à sa fraîcheur et sa trame minérale qui équilibrent les saveurs.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe révélera encore plus la complexité de son profil, surtout si le vin est dégusté jeune. Ce Riesling s’ouvre admirablement mais dispose également d’un beau potentiel de garde pour évoluer vers des notes plus miellées et pétrolées typiques du cépage.