Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Kastelberg - 2008

Le Riesling Grand Cru Kastelberg 2008 du domaine Marc Kreydenweiss est une splendide illustration de l’excellence alsacienne. Ce vin, élaboré à partir du cépage roi de la région, le riesling, est issu exclusivement du prestigieux terroir Kastelberg, classé Grand Cru, à Andlau. Le millésime 2008, marqué par une météo fraîche, a donné des raisins d’une grande vivacité, permettant au vin d’exprimer une belle acidité et une remarquable capacité de garde. La vinification, assurée selon les principes de la biodynamie, respecte au maximum la pureté du fruit et l’identité du terroir. Kastelberg est reconnu pour ses sols uniques en schistes, rares en Alsace, qui confèrent au vin une minéralité ciselée et une tension remarquable.

L’Alsace, région frontalière lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour sa douceur, ses étés chauds et secs et ses automnes prolongés. Cette configuration favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols schisteux de Kastelberg singularisent les rieslings par leur minéralité affirmée, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. L’histoire viticole de la région est ancienne et intimement liée à la richesse de ses terroirs et à la précision de ses vignerons, dont Marc Kreydenweiss fait figure de pionnier, notamment dans la conduite biodynamique.

Avec sa pureté cristalline, ses notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de zestes, de pierre à fusil et une bouche tendue, ce vin s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Il sublimera des huîtres spéciales, des coquilles Saint-Jacques rôties, un carpaccio de dorade ou des poissons grillés. Plus régionalement, il magnifiera une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Sa mineralité gracieuse conviendra aussi à des plats aux saveurs asiatiques, relevés d’agrumes et d’épices douces.

Pour une appréciation optimale, dégustez ce Riesling Grand Cru à une température de 10-12°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes afin de révéler toute la complexité de son bouquet et l’élégance de sa structure. Ce vin est aujourd’hui parfaitement épanoui, prêt à offrir toute la noblesse de son terroir.